VG-Sphère
Veganisation de la Victoire Suprême du Cœur
Ce n’est pas sans une certaine fierté que nous avons accepté d’œuvrer comme consultants pour le célèbre restaurant végétarien parisien, la Victoire Suprême du Cœur, situé dans le quartier du Marais. En effet, le gérant et maître des lieux a demandé à VG-Zone de travailler sur le concept d’une carte totalement végétalienne, inédite et haut de gamme.
Nous sommes donc partis sur le constat qu’à Paris, il n’y avait aucun restaurant Végétarien/Végétalien un tant soit peu chic et tendance… Un comble pour la Capitale ! Remarque qui avait d’ailleurs maintes fois été formulée par des lecteurs de VG-Zone.net. Et le résultat est plutôt assez convainquant. N’hésitez donc pas à venir découvrir la nouvelle carte !
Arf…
Je fais un tour sur vos sites, voir un peu ce que vous avez fait de bien dans un domaine où j’ai eu moi-même certaines prétentions.
C’était une belle réussite ce boulot à la VSC et ce que vous dites dans l’article est très vrai. C’est juste dommage que le restau ait fermé quelques temps après et que l’équipe s’occupe maintenant d’un restau qui manque de cohérence à mes yeux… C’est bien beau de mettre en avant ses plats et orientation végés, mais quand elles sont présentées à côté de foie gras et de salade de poulet c’est proprement ridicule du point de vue de tout végétarien pour les animaux. LA VSC avait déjà fait l’objet de quelques critiques à l’époque où ils étaient aux Halles, alors ça ne me surprend pas franchement de leur part.
C’est bien triste ! Après tout ce travail en commun, d’en être arrivé au point que le restaurant que nous aimions tant disparaisse. Surtout que le nouveau « concept » Flexitarien ne semble vraiment porter ces fruits… La Victoire n’a pas perdu que son nom, elle a perdue aussi son âme.